Придумывая свою ростерию мы планировали, что нам вполне будет достаточно одного столика и двух кресел для того, чтобы наши покупатели могли продегустировать перед покупкой наиболее подходящее кофейное зерно. Ведь мы всегда позиционировали себя как магазин по обжарке и продаже свежего кофейного зерна и не были нацелены на приготовление кофейных напитков

Но когда открылись, обнаружили что наши гости стремятся задержаться у нас, чтобы в «необычно уютной, почти домашней обстановке» (так говорят) провести немного свободного времени за чашечкой эспрессо или капучино. Это заставило нас максимально использовать имеющееся пространство и увеличить число мест до 8-10. Правда, не всегда эти «места» можно считать полноценными и не каждому гостю они будут удобны. Но многим, к примеру, нравится посидеть у ростера, используя его вместо столика или на мешках с кофе, где столом станет обычный деревянный ящик

Пользуясь случаем, акцентируем внимание наших гостей на том, что в первую очередь мы магазин по продаже кофе в зернах и кофе с собой и лишь в последнюю очередь кофейня. Поэтому убедительно просим отнестись с пониманием к тому, что мы не приветствуем использование маленького и уютного пространства нашего магазина как коворкинга, а также занятие столика более одного часа. Ведь это прежде всего, лишает возможности других наших гостей продегустировать различные сорта кофе